Biltong ist ein uralter, traditioneller Snack, der aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt und durch Trocknung haltbar gemacht wird.

Ursprünglich wurde es von Seefahrern als unverderbliches Lebensmittel und reiche Proteinquelle mit auf die Reise genommen. Auch das südafrikanische Militär versorgt seine Soldaten mit Biltong.

Heute wird Biltong in Südafrika an jedem Kiosk verkauft, aber auch von Liebhabern hoch geschätzt.